油燜大蝦、紅燒肉、醬豬蹄、四喜丸子、清蒸魚……這些菜名，有沒有勾出你肚子裏的饞蟲呢? 任何曾經做過廚師的人都知道，沒有神奇的醬油——烹飪是不可能的。別看醬油的顏色以及黑黑的，看起來可以毫不起眼，卻集鮮、鹹、香、甜等味道於一體，在調味界的地位問題可是我們絕對一個重量級的。曾經因為有人說過“世界上已經有人的地方政府就有中國醬油”，可見它的受歡迎程度啦!
淘大凝聚百年工藝，精選上等有機黃豆全天然釀造，頭遍萃取純正豉味，絕不加添人造色素或味精，用法靈活多變，讓你輕鬆煮出色香味俱全的菜式之餘，更吃得更安心。
事實上，醬油有著悠久的曆史，它已經出現在兩千多年前。醬油的前身是“醬”。在周朝時，古人通過利用中國肉類、魚類為原料，生產企業各種形式各樣的醬;制醬時，人們可以發現醬表面進行漂浮的醬汁有一種具有特別的香味，嘗起來我們好像更鮮美，這醬汁便是我國最早的醬油了。
由於生產原料，如醬油，肉，蝦，價格昂貴，所以只保留了貴族吃的，普通老百姓買不起吃。但是，聰明的古人發現，大豆可以用類似的醬油，醬油和負擔得起的風味進行，所以用大豆做的醬油快速彈出。與黃豆醬生產相比，王宮貴族們食用的肉醬不易實現長久發展保存，於是黃豆醬慢慢開始取代了肉醬，也受到了一些王公貴族的喜歡，那時的宮廷裏還設有專門做醬的官員呢!
在秦漢時期，每逢農曆初一，十五，街上賣的醬油容器凸耳隨處可見的景象。 唐代醬油的生產技術進一步發展，醬油的制作工藝傳播到日本、韓國、東南亞等國家和地區。與此同時，醬油“食療本草”等醫書也成為常用藥，據說有鎮痛作用。
到了清朝，各種醬油作坊如竹筍、醬油提取開始被稱為“抽水”。顏色較淺，味道較甜的稱為“生抽”，用於提鮮;而在日光下反複灼曬增色、醬味較濃，味道較鹹的叫作“老抽”，用於提色。去逛超市時，只要你細心觀察就會發現，“老抽”“生抽”這種叫法一直延用到了現在。去買醬油時，你可得問清楚，不要買錯了哦!
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