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  • 醬油的身世之謎

    油燜大蝦、紅燒肉、醬豬蹄、四喜丸子、清蒸魚……這些菜名,有沒有勾出你肚子裏的饞蟲呢? 任何曾經做過廚師的人都知道,沒有神奇的醬油——烹飪是不可能的。別看醬油的顏色以及黑黑的,看起來可以毫不起眼,卻集鮮、鹹、香、甜等味道於一體,在調味界的地位問題可是我們絕對一個重量級的。曾經因為有人說過“世界上已經... 続きをみる